Le persil, la sauge, le romarin & le thym

Ce qui suit a été écrit par mon ami et collègue, Tony Isaacs, un auteur, défenseur et chercheur de santé naturelle, qui héberge le site Web ‘‘The Best Years in Life’’ (Les Meilleures Années de la Vie), pour les baby-boomers et autres personnes qui souhaitent éviter la prescription des médicaments d’ordonnance et intégrer la gestion des maladies, vivre plus longtemps et en meilleure santé, plus heureux, puis vivre naturellement. M. Isaacs est l’auteur de livres et d’articles sur la santé naturelle, la longévité et vaincre le cancer, notamment Cancer, l’Ennemi Naturel, et il travaille sur un projet de livre majeur qui devrait être publié un peu plus tard cette année.

Ceux d’entre nous qui remonteront quelques années en arrière se rappelleront probablement de la ligne directrice sur le persil, la sauge, le romarin et le thym contenue dans l’immense chanson à succès de Simon et Garfunkel, à propos de deux amants malheureux, « Are You Going to Scarborough Fair » (Partez-vous pour la foire de Scarborough ?). Beaucoup ont spéculé sur la référence aux quatre herbes populaires, qui était due à leur usage dans l’Europe médiévale pour aider à purifier l’air et conjurer la tristement célèbre peste noire. D’autres ont estimé que la référence aux quatre herbes était basée sur le fait que l’association peut avoir été utilisée comme un philtre d’amour. Quelle que soit la raison de leur inclusion dans la chanson populaire, les avantages de ces quatre épices populaires sont nombreux pour la santé, au point d’en faire un quatuor de santé à base de plantes, jusqu’à aimer chanter des louanges à propos de leurs propres droits.

LE PERSIL

Le persil est une plante médicinale étonnante, dotée d’un éventail de bienfaits pour la santé. La racine contient du calcium, des vitamines du complexe B et du fer, qui nourrit les glandes qui aident à réguler l’absorption du calcium. Il est une source de magnésium, de calcium, de potassium, de vitamine A, de bêta-carotène, de vitamine C et de vitamine K.

Parmi les nombreux avantages rapportés pour le persil, ceux-ci sont remarquables:

    • Il est un diurétique qui aide le corps à produire plus d’urine pour maintenir le système urinaire bien fonctionnel, et permet d’éviter divers problèmes tels que des calculs rénaux et les infections de la vessie.
    • Il est merveilleux pour éliminer les toxines du corps, comme les métaux lourds.
    • Il est un efficace rafraîchisseur d’haleine. On croit que la pratique consistant à inclure le persil dans une assiette a commencé en raison de ses capacités à rafraîchir l’haleine, et non pas seulement pour son effet décoratif.
    • La racine et les feuilles sont bonnes pour le foie et la rate.
    • Il aide à soulager les ballonnements pendant les règles.
    • Il est d’un grand secours en cas d’œdème, souvent utilisé quand les autres recours ont échoué
    • Les racines de persil et les graines aident à détendre les articulations raides, ce qui est souvent ingérable pour les doigts afin de pouvoir travailler à nouveau.
    • Il aide à éliminer les calculs biliaires lorsqu’il est utilisé correctement, en prenant une pinte de thé de persil quotidiennement.
    • Il est bénéfique pour les glandes surrénales.
    • Il apporte une puissante aide thérapeutique aux nerfs optiques, au cerveau et au système nerveux sympathique.
    • Le jus de persil est un excellent tonique pour les vaisseaux sanguins.

Remarque : Il est préférable d’éviter de prendre de grandes quantités de persil si vous êtes enceinte, en particulier l’usage de l’huile essentielle volatile.

LA SAUGE

Comme le romarin, ses plantes sœurs de la famille de la menthe (Labitae), la sauge contient une variété d’huiles volatiles, les flavonoïdes, et les acides phénoliques, dont l’acide rosmarinique. Les huiles contenues dans la sauge sont à la fois antiseptiques et antibiotiques, aidant à combattre les infections.

Outre les propriétés antioxydantes et d’autres, partagées avec le romarin, les avantages de la sauge sur la santé comprennent :

    • Elle est efficace contre les symptômes de la ménopause, les sueurs nocturnes et les bouffées de chaleur, en raison de son action oestrogénique, et parce que ses tanins aident à sécher la transpiration.
    • La sauge aide le cerveau à accomplir un meilleur fonctionnement, et a été utilisée dans le traitement des maladies cérébro-vasculaires depuis plus de mille ans. Elle aide à fournir un meilleur rappel, et la recherche a suggéré qu’elle pourrait être une option efficace pour aider à traiter la maladie d’Alzheimer.
    • Il y a aussi des preuves convaincantes que la sauge peut être utile aux personnes atteintes de diabète pour lesquelles l’hormone insuline ne fonctionne pas aussi efficacement qu’elle le devrait. Des études en laboratoire indiquent que la sauge peut dynamiser l’action de l’insuline.
    • La capacité de la sauge à protéger les huiles de l’oxydation a également conduit certaines entreprises à expérimenter la sauge comme un antioxydant naturel, à mettre en additif aux huiles de cuisson, ce qui peut prolonger la durée de conservation et éviter le rancissement.

LE ROMARIN

Le romarin contient de l’acide caféique et de l’acide rosmarinique, qui sont tous deux de puissants antioxydants ainsi que des agents anti-inflammatoires. Le romarin est également une bonne source de vitamine E antioxydante (alpha-tocophérol) et d’autres antioxydants importants. En outre, le romarin contient 19 substances chimiques ayant une action antibactérienne, et un certain nombre d’huiles volatiles qui réduisent la constriction des voies respiratoires induite par l’histamine – le coupable chimique de l’asthme et d’autres symptômes d’allergies. Notamment, le romarin est utilisé depuis longtemps pour traiter l’asthme.

Les huiles volatiles présentes dans le romarin aident également à réduire l’inflammation qui contribue aux maladies du foie et cardiaques. Les herboristes pensent que le romarin peut aussi aider à soulager les douleur du sein en agissant comme un agent de séchage naturel des kystes remplis de liquide.

Certains autres importants avantages de santé apportés par le romarin sont les suivants:

    • Grâce à ses antioxydants, le romarin peut aider à prévenir la cataracte.
    • Les acides naturels présents dans le romarin aident à protéger les cellules du corps et l’ADN contre les dommages perpétrés par les radicaux libres.
    • Le romarin stimule les enzymes du foie qui aident à inactiver les hormones oestrogènes qui peuvent causer le cancer du sein.
    • L’extrait de romarin aide à prévenir les dommages cutanés liés à l’âge tels que les rides.
    • Le romarin encourage les enzymes qui chassent les toxines nocives sur le foie et le corps.
    • Lorsqu’il est consommé sur une base quotidienne, l’extrait de romarin peut améliorer la fonction rénale, augmenter le débit urinaire et préserver les minéraux essentiels comme le sodium et le potassium.
    • L’huile de romarin est utilisée pour stimuler la croissance des cheveux, stimuler l’activité mentale, soulager les problèmes respiratoires et les douleurs, réduire les troubles du cycle menstruel, les crampes menstruelles, les ulcères gastroduodénaux, régler le débit urinaire, celui de la prostate, de la vésicule biliaire, les intestins, la mobilité des spermatozoïdes, protéger de la leucémie et des calculs rénaux.

Consignes de sécurité : Les professionnels de la santé recommandent de ne pas dépasser deux capsules de 400 mg de romarin, et d’en prendre jusqu’à trois fois par jour. Les femmes enceintes et qui allaitent devraient éviter de grandes quantités de romarin. Une dose excessive peut affecter le foetus et peut entraîner une fausse couche. L’huile de romarin peut causer des allergies, il serait donc préférable de consulter un professionnel qualifié avant de l’utiliser en naturopathie. Les personnes qui souffrent d’hypertension artérielle ou d’épilepsie ne devraient pas prendre des suppléments de romarin.

LE THYM

Le thym dispose d’un long passé d’utilisation, pour des problèmes pulmonaires et respiratoires, y compris la toux, la bronchite et la congestion de la poitrine. Il est une excellente source de fer et de manganèse, une bonne source de calcium et de fibres alimentaires. Le thym contient une importante variété de flavonoïdes et des huiles volatiles, y compris le thymol, une huile volatile importante. Le thymol augmente le flux sanguin à la peau et les herboristes pensent que l’augmentation du flux sanguin accélère la guérison. Le thymol a été reconnu pour protéger et augmenter significativement le pourcentage de graisses saines dans les membranes cellulaires et d’autres structures cellulaires. La consommation alimentaire de thym a été démontrée pour augmenter la quantité de DHA (acide docosahexaénoïque, un acide gras oméga-3) dans le cerveau, les reins, et les membranes cellulaires du cœur.

Le thym dispose de nombreuses actions bénéfiques antibactériennes similaires à celles d’une autre plante importante, le basilic, qui peut aider à prévenir la contamination et à décontaminer les aliments déjà contaminés. Par exemple, les chercheurs ont rapporté en 2004 que le thym a été en mesure de décontaminer la laitue inoculée avec la Shigella, un organisme infectieux qui déclenche la diarrhée et peut causer d’importants dommages intestinaux. Le lavage des produits dans une solution contenant une ou l’autre d’huile essentielle de basilic ou de thym, à une faible concentration de seulement 1%, a abouti à la baisse du nombre de bactéries de Shigella, et ce, au dessous du point où elles peuvent être détectées. A signaler, la Commission E Allemande, organisme qui évalue les produits alimentaires a approuvé le thym pour le traitement de la bronchite. En outre, les aromathérapeutes disent que le parfum du thym est un levier efficace pour l’humeur.

 

SOURCE : http://www.tbyil.com/Parsley_Sage_Rosemary_Thyme.htm

Ty Bollinger

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